夏が終わってしまったかな…、オリンピックが終わって、朝夕に冷たい風が吹いています。
今週は仕事ものんびり、鍼治療に行ったり夏の疲れ？を整えます。

疲れがでている時は、しっかりご飯を食べないと！

Coronaは、ライムが入るからか、飲みやすい。
ソラマメのスプリングロールと一緒に。

メインは、今年何度も作った、夏の冷たいお素麺。定番になりました。

写真がイマイチ、これではお素麺とは、わかりませんね。
ナンプラーで炒めたひき肉は冷蔵庫の常備品。ご飯にかけたり、卵焼きの中にいれたりするのですが、なかなか便利。

お野菜は歯ざわりのいい生野菜、とにかくたっぷり。窓際の鉢で育てている、コリアンダーとミントを摘んで。
今日はどうかな、と新しくマンゴを加えたら甘みが加わり、ますますベトナム？タイ？風な複雑な味わいに。

ビネガーとライムがソースのベースなのですが、アクセントはこちら。
ロンドンでは生のタイのチリ(ブリック）が簡単に手に入ります。それをナンプラーに漬け込んだもの。「辛い～」と言いながらもやはり欠かせない。

野菜や色々はテーブルにおいて自分でアレンジしたのですが、こちらは２号が盛りつけたもの。同じお料理とは思えない。

こうして写真で見ると、何だかブーケの仕上がりのよう。同じものを使っても同じ仕上がりにはならない。花作りもお料理もこういう楽しみがあります。